Белгородские учёные в результате исследований выяснили, как получать гипоаллергенное молоко. Для этого у кроликов отключили ген CSN2. Он отвечает за синтез белка бета-казеина.
Разработку запатентовали в Объединённом центре генетических технологий НИУ «БелГУ». А технологию получения молока без бета-казеина уже применяет в производстве одна из белгородских компаний.
