Фото: Мир БелогорьяК разработке меню в школьных столовых подключили столичных экспертов. «Региональный стандарт» горячего питания специально для Белгородской области разработал Московский Университет пищевых производств.
Итог работы — четырёхтомник. В нём — аудит материально-технической базы пищеблоков и столовых, учебные планы по повышению квалификации сотрудников, несколько вариантов завтраков и обедов, а также технологические карты приготовления блюд. Подробности — в видео.
Наталия Титова, Юлия Ковалевская
