Максим Авдеев из села Большебыково запустил производство сыра благодаря заключённому соцконтракту
Этот вид господдержки соответствует целям национального проекта «Демография» и пользуется популярностью у тех жителей Красногвардейского района, которые хотят превратить своё любимое дело или увлечение в источник дохода. Вот и Максим Авдеев узнав об этом из социальных сетей, решил обратиться в управление социальной защиты населения. Вопрос, в каком именно направлении он будет развивать своё дело, не стоял.
«Я родом из Краснодарского края. Опыт в сыроварении приобрёл именно там, у сестры тоже есть подобный бизнес по изготовлению сыров. Когда я женился и переехал на родину жены в Красногвардейский район, именно сестра сподвигла меня заняться этим делом в Белгородской области. Жена эту идею поддержала», – поделился Максим.
Межведомственная муниципальная комиссия по предоставлению мер социальной защиты малоимущим гражданам и гражданам, оказавшимся в трудной жизненной ситуации, рассмотрела заявление Максима Авдеева об оказании государственной социальной помощи на основании социального контракта и приняла по нему положительное решение. На полученные в результате заключения соцконтракта денежные средства в сумме 350 тыс. рублей он приобрёл необходимое для сыроварения оборудование.
И уже в начале 2024 года, благодаря губернаторской программе «Содействие», сыроварня была открыта. Здесь производятся адыгейские сыры, сулугуни, балыковый, сыр-косичка, паутинка, рулет. Любители сыра прямо в цеху могут продегустировать вкуснейшие сыры и сразу их приобрести.
Молоко для изготовления сыров Максим закупает у местного населения. Продукция готовится только на основе натуральных ингредиентов, консервантом выступает соль, а благодаря тому, что молоко проходит минимальную пастеризацию, сохраняются его полезные микроэлементы. Потому и срок годности сыра небольшой – одна неделя. Оптимальный вариант хранения – в пергаментной бумаге. Вместе с Максимом общим семейным делом занимается его супруга Мария.
На сегодняшний день с сырной продукцией Максима Авдеева знаком практически каждый житель Красногвардейского района.
«Сыроделие – не только наш основной источник дохода, но и любимое дело, в которое мы вкладываем свою душу, что в свою очередь находит отклик в сердцах других людей», – так Максим отзывается о своем бизнесе.
