Победитель шестого потока губернаторского проекта «Новые возможности» открыла в центре Белгорода традиционную русскую пекарню
С губернатором Вячеславом Владимировичем Гладковым пришли поздравить Арину Дебелую с открытием.
Арина мечтала о собственной пекарне на протяжении шести лет, несмотря на то, что по профессии является ветеринаром. Любовь к выпечке она унаследовала от бабушки, с которой в детстве проводила много времени на кухне. Именно бабушка привила ей любовь к готовке и раскрыла секреты ремесла, благодаря которым пироги, торты и печенье всегда отличались особенным вкусом.
Выйдя в декрет, Арина всерьез занялась выпечкой: она готовила домашний хлеб, разнообразные торты и десерты. Со временем хобби переросло в настоящее дело, и благодаря поддержке проекта «Новые возможности» мечта стала реальностью. На грантовые средства она приобрела профессиональное оборудование — печь, тестомес, машину для расстойки и витрины — и сегодня уже радует гостей традиционной русской дрожжевой выпечкой: кулебяками, растегаями, курниками, пирожками и караваями.
Арина ставит перед собой цель — возродить интерес к национальной кухне, истинным символом которой являются пироги. Она отмечает, что современная молодежь зачастую даже не знает, что такое каравай и каков глубокий символизм этого блюда в культуре наших предков.
При производстве изделий используются качественные продукты от местных производителей. В ассортименте пекарни представлены восемь видов хлеба, разнообразная дрожжевая выпечка и 10–12 тортов. В ближайших планах — дополнить меню оригинальными десертами и бутербродами в традиционном русском стиле, а также расширить выбор хлебобулочных изделий до 15 наименований.
