Этот рецепт хачапури на кефире — это находка для любителей домашней выпечки. Легкость приготовления и безупречный вкус позволяют наслаждаться этим блюдом в любой день недели. Хачапури, с сочной начинкой из творога и сыра, моментально исчезает со стола, оставляя только приятное послевкусие, сообщает канал "Домашняя Кулинария".
Ингредиенты для теста
- Кефир – 1 стакан (200 мл)
- Молоко – 1 стакан (200 мл)
- Яйца – 2 штуки
- Масло – 50 г
- Пищевая сода – 0.5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л. (20 г)
- Соль – 0.5 ч. л. (4 г)
- Мука – 4 стакана (520 г)
Начинка для хачапури
- Творог – 250 г
- Сыр – 200 г
- Петрушка – 50 г
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, прежде всего, следует приготовить тесто на основе кефира — без дрожжей. Тщательно смешайте все указанные ингредиенты, добавляя муку постепенно, до получения мягкого, но немного липкого теста. Главное — не пересыпать мукой! Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут.
Тем временем можно заняться подготовкой начинки. Для ее создания необходимо тщательно соединить творог, натёртый сыр и мелко нарезанную петрушку. Когда тесто «отдохнёт», разделите его на шесть равных частей. Каждую раскатайте в тонкий круг, выложите на одну шестую часть начинки, а затем нарежьте пласт на четыре полоски. Сложите полоски так, как это показано в видео-рецепте — в результате получится шесть слоёных заготовок.
Поместите их на противень, смажьте желтком и запекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке на протяжении 30 минут. В результате вы получите ароматное и аппетитное блюдо, готовое к подаче на стол. Приятного аппетита!
