Первый способ: заморозка без косточек
Замораживать сливы можно по-разному, и один из самых популярных методов — это отделить мякоть от косточек. Для начала необходимо тщательно промыть ягоды, а затем обсушить их на полотенце. После этого сливы разрезаются пополам, и косточки удаляются.
Подготовленные половинки сливы выкладываются на плоский поддон, предварительно застеленный пищевой пленкой. Их стоит размещать мякотью вверх в один слой, соблюдая небольшое расстояние между ними, чтобы избежать слипания. После этого поддон накрывается пленкой и помещается в морозильную камеру на 12-24 часа до полной заморозки.
Когда кусочки слив готовы, их следует быстро переложить в пакет для заморозки в нужном количестве. При этом, чтобы избежать нежелательной разморозки, все действия лучше выполнять максимально оперативно. Упакованные сливы можно использовать для выпечки или приготовления компотов, размораживая их только в случае необходимости.
Второй способ: заморозка цельных слив
Для тех, кто предпочитает проще — идеальным решением станет заморозка целых слив. Этот метод особенно актуален для перезревших ягод, которые трудно разрезать. Подготовленные сливы также моются и обсушиваются, после чего помещаются в пакет для заморозки. Для удобства рекомендуется укладывать их небольшими порциями по 200-300 граммов, чтобы затем размораживать лишь необходимое количество.
Пакет стоит неплотно завязать, чтобы сливы не помялись, и поместить в морозильник. На следующий день пакет следует туго завязать, максимально выпустив воздух, и компактно разместить среди остальных замороженных продуктов.
Секреты успешной заморозки
- Перед заморозкой обязательно удаляйте косточки, чтобы облегчить дальнейшее использование сливы.
- Убедитесь, что ягоды полностью сухие, чтобы избежать образования льда.
- Не упаковывайте сливы слишком плотно — это поможет сохранить их форму и текстуру.
Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете насладиться вкусом свежих слив даже в холодные зимние месяцы, сохранив все их полезные свойства.
