Для того чтобы отведать стамбульской кухни, вовсе не обязательно посещать дорогие рестораны: самые яркие блюда можно попробовать прямо на улицах.
Стамбул давно стал для белгородцев чем?то большим, чем просто курорт: сюда летают за морем, Босфором и шопингом, но именно еда нередко становится главным впечатлением от поездки. Чтобы не потеряться в многообразии витрин, мангалов и уличных лотков, «БелПресса» собрала гастрономический маршрут по самым ярким блюдам Стамбула – от рыбы у Галатского моста до десертов, где сиропа больше, чем теста.
Рыба, которая пахнет Босфором
У набережной Эминёню, рядом с Галатским мостом, туристов окликают продавцы балык?экмека – горячего рыбного сэндвича, который давно стал гастрономической визитной карточкой Стамбула. Внутри – свежевыловленная и обжаренная до золотистой корочки рыба, щедро посыпанная зеленью и луком, спрятанная в мягкий хлеб. Фастфуд едят, сидя на бортике набережной и глядя на паромы.
Для белгородца, привыкшего к карпам, вкус балык?экмека неожиданно простой и понятный: это белая рыба, соль, перец, лимон и никакой экзотики ради экзотики.
Рыбный сэндвич / Фото: сгенерировано нейросетью Perplexity
