На дачах многих начинаются первые ягода сезона - жимолость. Эти яркие, кисло-сладкие плоды с интересным «дикорослым» вкусом появляются одними из первых. Они радуют нас раньше клубники и смородины и являются не самой эффектной, но по-своему любимой ягодой.
В этом сезоне жимолость не просто собрана в корзину, но и использована в кулинарии. Например, с ней был украшен праздничный торт, который выглядел великолепно! Также стоит отметить необычный, но восхитительный летний бутерброд, которым стоит поделиться.
Почему жимолость стоит включить в рацион?
- Богатство витаминов. Жимолость наполнена витамином C, A и множеством антиоксидантов.
- Замечательный освежитель. Благодаря своей кислинке и высокой водности она прекрасно утоляет жажду в жаркие дни.
- Иммунная поддержка. Отлично укрепляет иммунитет, особенно после зимы и в переходный период.
- Часто игнорируется. Ее можно встретить на многих дачах, но продолжают редко использовать - это настоящая упущенная возможность!
Летний тост с жимолостью и нектарином
Этот бутерброд скорее не привычен, но его сочетание действительно удивительно: кисло-сладкая жимолость, сочный нектарин, нежный творожный сыр и немного пикантной рукколы на цельнозерновом хлебе.
Ингредиенты:
- 1 ломтик цельнозернового хлеба (подсушить)
- 1 ч.л творожного сыра (или сливочного)
- Несколько листочков рукколы
- Пара долек нектарина
- Горсть жимолости
Способ приготовления:
Как применить жимолость в десертах?
- Идеально подходит для йогуртов, заморозки в виде ягодного льда или соусов к блинчикам.
- Также, как в случае с тортом, она прекрасно акцентирует вкус и визуально украшает сладости на белом или оранжевом фоне.
Используете ли вы жимолость в своей кулинарной практике или просто лакомитесь ею с куста? Поделитесь в комментариях своими способами применения этой замечательной ягоды!
