«Некоторые бактерии в процессе жизнедеятельности вырабатывают вещества, которые не разрушаются ни при заморозке, ни полностью при последующей тепловой обработке. Поэтому даже хорошо прожаренная или проваренная пища после неправильного хранения может вызвать пищевое отравление».Мало кто из нас идеально планирует питание. То покупаем с запасом, который потом оказывается лишним, то начинаем готовить одно, а в итоге выбираем другое и часть ингредиентов остаётся невостребованной.
Бывает и так: достаёшь чтото из морозилки, размораживаешь, используешь часть, а остальное приходится убирать обратно.
О том, что происходит с продуктами при повторной заморозке, рассказывает врач-диетолог областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Четвериков.
