Когда в наличии оказывается нежное слоеное тесто и аппетитный кусочек рыбы, на горизонте появляется возможность порадовать близких вкуснейшим открытым пирогом. Этот кишное лакомство можно доверить каждому, так как оно отличается насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Изумительный сыра, позволяющий экспериментировать с предпочтениями, и красная рыба, вариации которой не счесть, делают блюдо по-настоящему универсальным. С таким пирогом любой обед или ужин становится праздничным!
Необходимые ингредиенты
- Слоеное тесто - 300 граммов
- Копченый лосось - 150 граммов
- Сливки (15%) - 180 миллилитров
- Твердый сыр - 150 граммов
- Куриные яйца - 3 штуки
- Соль - 2-3 щепотки
Процесс приготовления
Для начала тесто необходимо раскатать в толстый пласт, который должен быть не менее одного сантиметра в толщину. Оно подходит как дрожжевое, так и бездрожжевое, оба варианта порадуют вкусом. Затем следует выложить тесто в форму, оставляя бортики для удобства.
В отдельной миске яйца взбиваются со сливками и добавляется соль, тщательно перемешивая массу. Далее рыба нарезается на кусочки - она может быть как крупной, так и достаточно мелкой в зависимости от личных предпочтений. Лосось выкладывается поверх теста. Затем яичная смесь заливается на пирог, а сверху посыпается тертым сыром, что придаст корочке аппетитную хрустящую текстуру.
Выпекаем и подаем
Пирог следует выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов. Как правило, время выпечки составляет около 30-40 минут, но это может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и формы для выпечки. Готовность проверяется по консистенции заливки: она должна стать упругой. После выпекания горячий киш можно немедленно подавать к столу, радуя всех присутствующих своим ярким вкусом.
Приятного аппетита!
