Утка с яблоками — это не просто блюдо, это настоящий кулинарный ритуал. Сочетание сладости карамелизированных яблок и пикантных нот меда и горчицы создает уникальную симфонию вкусов. Нежное утинное мясо, фаршированное ароматными яблоками, вызывает у всех легкое восхищение и непередаваемое удовольствие. Именно это блюдо особенно актуально в осенний период, когда воздух наполнен запахами свежестью и дождем, напоминая о тепле домашнего уюта, пишет канал "? Вкус мира?".
Секреты осеннего угощения
Данное лакомство стало популярным еще во времена Екатерины II, когда утка с яблоками подавалась к царскому столу как символ изобилия и комфорта. В Париже это блюдо также приобрело статус гастрономического символа осени. Его часто угощают бокалом вина и карамелизированными фруктами, которые дополняют легким соусом из утиных соков.
Ингредиенты и пошаговое приготовление
Для приготовления утки с яблоками понадобятся:
- Утка весом 1,5–2 кг
- Яблоки (предпочтительно сорта Антоновка или Семиренка) — 4–5 штук
- Мед — 2 столовые ложки
- Горчица — 1 столовая ложка
- Соль и черный перец — по вкусу
- Лимон — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Розмарин или тимьян — несколько веточек
- Немного сливочного масла
Приготовление:
После запекания дать утке отдохнуть 10–15 минут, чтобы мясо стало особенно сочным и ароматным.
