Пирог с инжиром и маскарпоне — это не просто десерт, а настоящее гастрономическое произведение искусства, которое украсит любой стол. Соединяя сладость спелого инжира с нежной кремовостью маскарпоне, этот пирог создает уникальную симфонию вкусов, которая прекрасно подойдет как для особых случаев, так и для уютных вечеров дома, пишет канал "Палочки для еды – рецепты".
Почему стоит попробовать пирог с инжиром и маскарпоне?
Инжир — это не только восхитительный фрукт, но и кладезь полезных веществ: витаминов, клетчатки и антиоксидантов. В сочетании с насыщенным и кремовым маскарпоне, такой пирог становится настоящим кулинарным шедевром. Этот десерт с итальянским акцентом отлично дополнит праздничное меню на днях рождения или романтических ужинах, привнося в атмосферу особый шарм.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- 250 г муки
- 125 г холодного сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 200 г сыра маскарпоне
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 4-5 спелых инжиров (по желанию, можно заменить другими фруктами)
- 1 ст.л. лимонного сока
Приготовление пирога
Начать стоит с приготовления теста. Для этого в глубокой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Далее, нарезав холодное масло на маленькие кубики, добавить его в муку и двумя пальцами перемешать до состояния крошки. Ввести яйцо и замесить однородное тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Пока тесто настаивается, можно заняться начинкой. В отдельной миске взбить маскарпоне с сахаром до кремообразной консистенции, добавив туда яйца, ванильный экстракт и лимонный сок. Для украшения инжир нарезать тонкими дольками, оставив несколько для финальной презентации.
После того как тесто настоится, разогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто и выложить в форму для выпечки. Вылить начинку из маскарпоне и украсить дольками инжира. Выпекать около 35–40 минут, пока пирог не зарумянится, а начинка не затвердеет. Оставить остывать перед подачей.
Этот восхитительный пирог можно подавать теплым или холодным, прекрасно сочетаясь с чашкой ароматного кофе или чая. Дополнительные акценты можно создать с помощью свежих ягод или мяты, добавив к десерту нотку свежести.
