Шри-Ланка известна своими живописными чайными плантациями и богатой чайной культурой. Местные жители относятся к этому напитку с любовью и уважением, делая его неотъемлемой частью повседневной жизни, пишет канал "Torrefacto".
Чай как жизненное искусство
В туманных холмах Нувара-Элии, где женщины в ярких сари собирают чайные листья, рождается знаменитый цейлонский чай. Шри-Ланка занимает одну из ведущих позиций среди чайных мировых экспортёров, и чай здесь — это не просто напиток, а часть культуры, способ выражения гостеприимства и связи между людьми.
Местные жители предпочитают пить не элитный листовой чай, а бюджетный пакетированный вариант, известный как «чайная пыль». Это объясняется удобством и экономией. Чай часто заваривают крепко, добавляя молоко и сахар. В среднем, ланкийцы наслаждаются тремя-четырьмя чашками чая в день, начиная утро с горячей кружки молочного чая, который для них так же важен, как кофе для европейцев.
Популярные виды повседневного чая
- Молочный чай (milk tea) — король чаепитий на Шри-Ланке. Его готовят крепким, добавляя сахар и сухое молоко, что придаёт напитку густоту и сладость. Часто используют специи, такие как кардамон и корица.
- Простой чай (plain tea) — свежезаваренный чёрный чай, который ценят за чистоту аромата. Некоторые местные жители наслаждаются им с пальмовым сахаром джаггери.
- Ингуру (inguru tea) — это напиток с имбирём, который согревает и помогает при простудах, обладая бодрящим эффектом.
Гостеприимство в каждой чашке
На Шри-Ланке чай — символ гостеприимства. При каждом посещении дома первое, что предлагают посетителям, — это чашка чая. Отказаться невозможно, так как это считается знаком уважения и дружелюбия. Когда семья собирается за чаем вечером, это становится поводом для общения и обмена новостями. В деревенских лавках можно увидеть, как мужчины за столом обсуждают жизнь за кружкой крепкого чая, наслаждаясь непринуждённой атмосферой.
Британское наследие наложило свой отпечаток на чайные традиции страны, однако местные жители адаптировали рецепты под свои вкусовые предпочтения. На праздниках столы ломятся от сладостей, и чай сопровождает практически каждое важное событие. Это делает его не только напитком, но и символом объединения людей, создающим атмосферу тепла и радости.
