Идея для обеда
Медальоны из говядины сочетают в себе нежность и насыщенный вкус, а их гармония с картофелем и грибами делает это блюдо настоящим гастрономическим наслаждением. Для приготовления четырех порций потребуются следующие ингредиенты:
- Говяжья вырезка - 600 г
- Картофель - 500 г
- Зелень - 25 г
- Лук - 80 г
- Перец чили - 40 г
- Цветочный мед - 90 г
- Соевый соус - 200 мл
- Соус барбекю - 600 г
- Соус терияки - 70 мл
- Говяжий бульон - 300 мл
- Бульонный кубик - 8 г
- Сахар - 200 г
- Чеснок - 70 г
- Шампиньоны - 180 г
- Растительное масло и сливочное масло - по вкусу
- Соль и молотый черный перец - по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Первым шагом в этом кулинарном путешествии станет создание грибного рагу. Шампиньоны обжариваются на растительном масле, к ним добавляется соус терияки, после чего смесь тщательно перемешивается и готовится до полной готовности грибов, пишет канал "Еда.ру".
Следующий этап — карибский соус. В сотейнике соединяются перец чили, мед, соевый соус, соус барбекю, говяжий бульон и сахар. Сюда же мелко нарезается чеснок. Смесь ставится на огонь с добавлением кубика сухого бульона и доводится до кипения с постоянным помешиванием.
Теперь пора заняться говядиной. Сковорода разогревается до предела: медальоны обжариваются по одной минуте с каждой стороны, затем обмазываются карибским соусом и отправляются в духовку на пару минут.
Пока мясо запекается, картофель отваривается до состояния аль денте и нарезается дольками. Затем он обжаривается на сковороде с растительным и сливочным маслом. К картофелю добавляются лук и грибное рагу, чтобы создать истинное кулинарное произведение.
С SERVING SUGGESTIONS
Заключительный этап — выложение на тарелку: сначала картофель с грибами, сверху медальон из говядины. Блюдо обильно приправляется солью и перцем по вкусу, а затем красиво украшается нарезанным репчатым луком и свежей зеленью. Готово! Пора наслаждаться изысканным вкусом.
