Приближается осень, а с ней и время тыквы! Это время года идеально подходит для экспериментов с тыквенными десертами. Одним из таких простых, но элегантных угощений является тыквенное печенье на патоке. Эта легкая, тягучая сладость прекрасно подойдет как для уютных вечеров, так и для праздничного стола.
Идеальное сочетание: печенье и сливочный сыр
Тыквенное печенье уже само по себе порадует вкусами и ароматами, но добавление начинки из сливочного сыра превращает его в изысканный десерт. Это сочетание текстур — нежность печенья и кремовая консистенция начинки — создают гармонию, которая идеально вписывается в осеннюю атмосферу.
Ингредиенты и процесс приготовления
Чтобы создать это восхитительное печенье, нужен набор простых продуктов:
- 500 г муки
- 2 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. специи для тыквенного пирога
- 100 г сливочного масла
- 150 г светло-коричневого сахара
- 70 г патоки
- 150 г тыквенного пюре
- 1 яйцо
- 100 г сахарного песка для обсыпки
Приготовление начинается с просеивания муки, соды, соли и специй. Затем вмиксе сливочное масло до получении легкого крема, добавьте сахар, патоку и тыквенное пюре. Вмешайте яйцо, а затем аккуратно добавьте сухие ингредиенты, избегая избыточного смешивания, чтобы печенье осталось рассыпчатым.
Когда тесто готово, важно дать ему немного отдохнуть в холодильнике. Это упростит процесс формирования печенья. Достаточно будет 30 минут охлаждения. Затем сформируйте шарики, обваляйте в сахаре и выпекайте при температуре 180°C.
Сладкая начинка из сливочного сыра
Не забудьте про начинку! Для нее понадобится:
- 225 г сливочного сыра
- 500 г сахарной пудры
- 1 ч. л. ванильного экстракта
Сначала взбейте сливочный сыр с сахаром до однородной консистенции, затем добавьте ваниль и продолжайте перемешивать. Получившийся крем положите между двумя печеньями, создавая сэндвич. Это простой, но эффектный десерт, который впечатлит своих гостей.
Тыквенное печенье не ограничивается лишь осенью — его можно подавать в любое время года. Главное — познакомить своих близких с этим замечательным угощением!
