Сегодня на кухне предстоит приготовить новый хит – ленивые голубцы в сливочно-томатном соусе! Это простое, но аппетитное блюдо радует своим вкусом и ничуть не уступает традиционным голубцам. Главная прелесть рецепта заключается в отсутствии сложных манипуляций с капустой: не нужно ее разбирать, ошпаривая или обрезая. Такой вариант впишется в любой будний вечер, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Что потребуется для приготовления?
Чтобы сделать это блюдо максимально вкусным, понадобятся:
- Фарш свиной - 400 г
- Капуста белокочанная - 200 г
- Морковь - 3 шт. (и для начинки, и для подушки)
- Рис отваренный - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль и прованские травы - по вкусу
Для заливки:
- Сметана - 3 ст. ложки
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Сахар - 0,5 ч. ложки
- Соль - по вкусу
- Вода (или бульон) - 300 мл
Этапы приготовления
Первым делом стоит подготовить фарш. В глубокой миске свиной фарш нужно слегка посолить. Затем следует натереть на средней терке капусту и лук, отжать лишний сок и добавить в фарш. К этой смеси также добавляется одна натертая морковь и отваренный рис, все тщательно перемешивается с вбитым яйцом и прованскими травами.
Теперь самое время формировать голубцы! Масло растительного происхождения смазывается в жаропрочной посуде, дно которой требует овощной подушки из оставшихся капусты и моркови. Из подготовленного фарша следует сформировать котлеты и уложить их на подушку. Для лучшего результата можно использовать чугунную кастрюлю.
Чтобы придать блюду изысканный вкус, необходимо приготовить заливку. Соедините сметану, томатную пасту, сахар, соль и, при желании, бульон. Готовую массу стоит залить голубцами.
Запекайте блюдо в заранее разогретой до 200°С духовке в течение 30 минут без крышки, затем уменьшите до 180°С, накройте и оставьте еще на 15 минут. Для керамической формы лучше начинать в холодной духовке.
Готовые ленивые голубцы, нежные и ароматные, отлично подойдут с соусом на основе сметаны и обязательно подаются горячими. Это простое, но вкусное блюдо обязательно порадует всех!
