Вкусный рулет с рыбой и овощами: простой рецепт для домашнего ужина

18 января 2026, 04:53

На кухне всегда найдется место для экспериментов, и этот рецепт рулета с рыбой и овощами станет отличным решением как для буднего вечера, так и для праздника. Приготовить его проще простого, а результат порадует всех без исключения.

Ингредиенты для рулета

Чтобы создать этот аппетитный рулет, понадобятся простые продукты. Вот что потребуется:

Для теста:
1 стакан муки
Щепотка соли
1 яйцо
Вода по необходимости
Для начинки:
0,5-0,6 кг филе рыбы (например, треска)
2-3 луковицы
1 морковь
1 крупный сладкий перец (оптимально зеленый)
2 помидора
Соль и белый перец по вкусу
2 пучка свежей петрушки
Растительное масло для обжаривания

Этапы приготовления

Следуйте таким простым шагам, чтобы создать ваш шедевр:

Готовим тесто. В глубокой миске соедините муку с солью, вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Ваша цель - добиться эластичной консистенции.

Приготовление начинки. Рыбу нарежьте кусочками. Лук - полукольцами, сладкий перец - соломкой, а морковь лучше натереть на терке. Помидоры предварительно очистите от кожицы и нарежьте дольками. Петрушку мелко порубите.

Обжариваем овощи. На сковороде разогрейте растительное масло. Сначала обжарьте лук до золотистой корочки, затем добавьте морковь, перец и помидоры. Готовьте еще 2-3 минуты.

Собираем рулет. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выложите на него кусочки рыбы и обжаренные овощи, приправьте солью, перцем и свежей петрушкой. Заверните рулет, тщательно закрепляя края.

Запекаем. Разогрейте духовку до 180°C. Уложите рулет на противень и запекайте 20-25 минут. Чтобы избежать пересыхания, поставьте в духовку емкость с водой.

После запекания дайте рулету немного остыть, затем нарежьте и подавайте с соусом, например, сметаной с хреном или чесночным. Этот рулет станет настоящим кулинарным украшением вашего стола, удовлетворяя даже самых взыскательных гурманов.

Источник: Империя вкусов