Солёная форель становится всё более популярной среди гурманов и домашних поваров. С высокой ценой на сёмгу, фермерская форель предлагает отличное соотношение вкуса и цены. Обладая нежной текстурой и приятным вкусом, она идеально подходит для приготовления солёной рыбы. Приобретая крупный экземпляр подобной, можно без труда получить два больших куска изысканной закуски, которую можно наслаждаться в течение нескольких дней.
Простой процесс засолки форели
Приготовление солёной форели в домашних условиях не требует больших усилий. Хотя филе форели тоньше и менее жирное, чем сёмга, задача вполне реальна. Для начала нужно аккуратно отделить филе от костей, а затем нарезать его на порционные кусочки. Каждый кусок обрабатывается смесью крупной морской соли и сахара, что придаст идеальный баланс солёности и сладости.
Ингредиенты и время приготовления
Ингредиенты
На 6 порций:
1 кг филе форели на коже
2 ст. л. крупной морской соли
1 ст. л. сахара
по желанию:
1 ст. л. розового перца
несколько веточек укропа
Время приготовления
10 минут активного времени + 20 часов для засолки.
Этот рецепт позволит приготовить вкусное блюдо к праздничному столу или для повседневного меню. Солёная форель отлично подходит для закусок и салатов, становясь универсальным элементом любого стола.
