Хачапури - это не просто блюдо, это настоящий гастрономический ритуал, который можно адаптировать под разные вкусы и предпочтения. Сегодня предлагается новинка - ленивые хачапури с натуральным творогом и свежей зеленью, которые легко готовятся на сковороде и станут отличным альтернативным вариантом хлеба. Результат порадует даже самых привередливых гурманов: хачапури получаются мягкими и ароматными, без добавления соды или разрыхлителя.
Ингредиенты для ленивых хачапури
- Творог 9% - 100 г
- Мука - 100 г
- Кефир 2.5% - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сыр твердый - 70 г
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) - 70 г
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Приготовление пошагово
1. В глубокой миске соединить творог и яйцо, тщательно перемешать до однородной массы. Добавить кефир комнатной температуры.
2. Постепенно просеять муку в массу, добавить соль и хорошо перемешать. Сыр натереть на крупной терке и включить в тесто.
3. Измельчить зелень и добавить ее в тесто, еще раз перемешав до однородности. Консистенция теста должна получиться густой, но достаточно пластичной, чтобы его можно было легко выкладывать.
4. Сковороду слегка смазать растительным маслом и не включать огонь. Разделить тесто на три части и аккуратно выложить одну из них в сковороду, формируя ровную лепешку.
5. Включить плиту и подождать, пока сковорода нагреется. Жарить лепешку около 5 минут, затем с помощью широкой лопатки перевернуть и готовить еще 5 минут, пока не появятся румяные края.
6. Повторить процесс для оставшихся двух лепешек. Перед формированием следующей лепешки рекомендуется немного охладить сковороду, чтобы тесто не схватилось слишком быстро и оставалось пластичным для равномерного распределения.
Ленивые хачапури стоит подавать горячими, но они не менее вкусные и в холодном виде. Это идеальный вариант для быстрого перекуса или утреннего завтрака с чаем.
