Рассыпчатая пшённая каша на воде или бульоне способна стать вкусным главной блюдом для завтрака или ужина. Кроме того, она отлично подойдет в качестве гарнира к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Пшено – 1 стакан;
- Вода или бульон – 3 стакана;
- Соль – 1 ч. л. без горки (в зависимости от солоноватости бульона);
- Сливочное масло – 20-30 г или растительное – 1-2 ст. л.;
- Специи по вкусу.
Приготовление рассыпчатой каши
Для достижения рассыпчатой консистенции пшена рекомендуется соблюдать соотношение 1:3. Начать следует с тщательной подготовки: крупу можно перебрать, а затем промыть несколько раз сначала в горячей, а затем в холодной воде. Мыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Важно использовать свежее и качественное пшено, чтобы избежать горечи. В промытое пшено заливается три стакана холодной воды или бульона, после чего кастрюлю ставят на огонь.
Во время закипания добавляют масло и соль. Если используется соленый бульон, лучше сначала попробовать кашу и при необходимости отрегулировать вкус. Помешать кашу стоит лишь один раз, а во время варки перемешивать не нужно. От момента закипания на медленном огне варить от 20 до 30 минут, пока жидкость практически не впитается.
После варки необходимо дать каше настояться еще около 20-30 минут. Затем её можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир. Приятного аппетита!
Идеи для разнообразия рецептов
Помимо рассыпчатой пшённой каши, существует множество других интересных рецептов:
- Вязкая пшенная каша на воде
- Пшенная каша с тыквой на воде
- Пшенный суп
