Этот изысканный салат станет настоящей звездой любого застолья. Ведь сочетание нежной печени и свежих овощей покорит сердца ваших гостей. Давайте познакомимся с рецептом!
Ингредиенты
Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиная печень – 0,5-0,7 кг
- Лук репчатый – 3-4 шт.
- Морковь – 1-2 шт.
- Соленый огурец – 3 шт.
- Яйцо – 4 шт.
- Майонез для заправки
- Молоко для вымачивания печени
Для бульона:
- Вода
- Лук репчатый – 1 шт.
- Перец черный горошком – щепотка
- Соль – по вкусу
Приготовление
1. Сначала свиную печень необходимо тщательно промыть, нарезать на куски и замочить в молоке на два часа. Этот шаг поможет убрать нежелательную горечь и смягчить структуру.
2. После этого печень следует промыть и отварить в подсоленной воде с добавлением лука и перца, сняв пену. Когда печень будет готова, остудить и натереть на крупной терке.
3. Далее, отварную морковь также натереть, лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Вареные яйца и соленые огурцы натереть на крупной терке.
Сборка салата
4. Все продукты, кроме лука, будут выкладываться слоями. Начинать следует с печени, смешанной с небольшим количеством майонеза для лучшей пропитки.
5. Далее поочередно укладываются слои: морковь с майонезом, обжаренный лук, соленые огурцы, натертые яйца и опять майонез. Можно повторять слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Завершите сборку, оставив немного печени, моркови и яиц для верхнего слоя.
6. По желанию, украсить зеленью, например, перышками зеленого лука. Готовый салат необходимо убрать в холодильник минимум на пару часов, чтобы он настоялся.
Этот вариант блюда не только выглядит привлекательно, но и имеет невероятный вкус благодаря гармоничному сочетанию ингредиентов. Приятного аппетита!
