Ингредиенты (на 2–3 порции)
• 500-600 г свиного карбонада
• 100-150 г сыра с плесенью (Дор Блю)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. майонеза
• Соль и перец по вкусу
• Небольшой кусочек сливочного масла
• 1 веточка розмарина
• 6 помидоров черри (1 веточка)
• Немного растительного масла
Этапы приготовления
Чтобы мясное творение превратилось в кулинарный шедевр, сначала следует сделать аккуратный надрез в карбонаде, образуя карман. Затем чеснок измельчают и смешивают с майонезом до получения однородной массы. В смесь добавляют ранее размятый сыр Дор Блю, тщательно перемешивая ингредиенты.
Получившейся начинкой фаршируют кармашек в мясе, а оставшуюся массу распределяют по внешней стороне. Посолить и поперчить по вкусу.
Теперь наступает момент размещения свинины в форме с небольшим количеством растительного масла. На мясо укладываются кусочек сливочного масла, веточка черри и розмарин.
Запекание и подача
Запекайте блюдо в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут. Для того чтобы создать аппетитную корочку, рекомендуем использовать газовую горелку для обжаривания поверхности.
После завершения запекания, свинина будет готова к подаче. Блюдо лучше всего предлагать горячим, и оно подарит вам незабываемые вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
