В нашем округе состоялось мероприятие для старшего поколения «Секреты пряничного дела»
Программа объединила в себе мастер-класс и увлекательную лекционную часть.
Сотрудники Головинской поселенческой модельной библиотеки продемонстрировали гостям фильм об истории этого ремесла на Руси. Из сюжета участники узнали о том, как зарождалось это искусство, чем отличались знаменитые тульские и вяземские пряники от архангельских козуль, и какое место они занимали в народных обрядах.
После этого ведущая поделилась секретами приготовления качественной заготовки для печатных мучных изделий. Кроме того, представители почтенного возраста узнали о важности выбора мёда, классическом букете специй и его региональных вариациях. Обсудили и технологические нюансы: почему тесту необходимо созревание перед выпечкой, как раскатывать пласт и пользоваться деревянными досками-печатями, чтобы узор получался чётким. Также освоили основы росписи сахарной глазурью.
Все желающие могли попробовать замесить хлебопекарный полуфабрикат, вырезать фигурку или нанести сладкий орнамент, пользуясь помощью наставников.
В завершение присутствующие собрались в тёплой обстановке, чтобы отведать вкусный чай, поделиться впечатлениями, сравнить свои творения и запланировать новые встречи.
Отметим, что мероприятие прошло в рамках реализации проекта «Профилактика когнитивных нарушений у людей пожилого возраста и инвалидов «Здоровое долголетие».
