На полках супермаркетов потребители часто сталкиваются с выбором между настоящим сливочным маслом и его подделками, содержащими растительные жиры. Вместо того чтобы полагаться на жёсткие стандарты и высокие цены, есть простой и быстрый способ установить подлинность масла прямо у себя на кухне, пишет канал "Всегда Вкусно!".
Шаг 1: Тщательный анализ упаковки
Перед тем как совершить покупку, стоит внимательно изучить этикетку:
- Название продукта: Убедитесь, что на упаковке указано "Масло сливочное". Если вместо этого написано "маслице" или "маселко", это может стать сигналом о фальсификации.
- Соблюдение стандартов: Ищите маркировку ГОСТ 32261-2013. Это гарантирует, что продукт соответствует государственным стандартам качества.
- Состав: Настоящее сливочное масло должно содержать только пастеризованные сливки, иногда с добавлением цельного молока. Если указаны растительные масла или заменители молочного жира — это явный признак подделки.
Шаг 2: Проверка подлинности в домашних условиях
Этот метод настолько прост, что его можно применить практически в любое время:
Результаты проверки
Что произойдет с настоящим маслом:
- Масло разделится на два слоя.
- Сверху образуется плотный ярко-желтый слой, а внизу останется белесая жидкость, напоминающая пахту.
Что покажет подделка:
- Не будет разделения.
- Вода станет мутной, а масло распадется на мелкие частицы, плавающие в жидкости.
При нагревании натуральное сливочное масло, представляющее собой смесь молочного жира и пахты, ведет себя по-другому: легкий жир всплывает, в то время как жидкая часть остаётся внизу. Фальсификаты, содержащие растительные масла и эмульгаторы, этого не позволяют. Поэтому, проверив масло на дому, возможно, удастся избежать покупки некачественного продукта.
