Медовик – это не просто торт, а настоящая кулинарная история, богатая традициями и неповторимым вкусом. Этот десерт в сочетании с черносливом открывает новые горизонты для любителей выпечки, добавляя в любимое лакомство интересные нотки и аромат, сообщает канал "Будет вкусно!".
Составляющие
Особый акцент в этом рецепте ставится на сочетание ароматного теста с лёгким сметанным кремом, который магически дополняется черносливом. Для этого вкусного десерта понадобятся:
- Для теста:
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки мёда
- 2 чайные ложки соды
- щепотка соли
- Для крема:
- 600 г сметаны 30%
- 200 г сахарной пудры
- 1 пакетик ванилина
- 200 г чернослива
Приготовление
Приготовление начинается с взбивания яиц с сахаром до полного растворения кристаллов. Далее плавится сливочное масло с мёдом в кастрюле, после чего к смеси добавляют яичную массу и доводят до закипания. Важный момент: как только на поверхности появятся пузырьки, массу нужно снять с огня и добавить соду, снова перемешивая до однородности.
После того как тесто остынет, его нужно постепенно вводить в заранее просеянную муку, замешивая мягкое тесто. Заворачивается в пленку и оставляется на час при комнатной температуре. В это время можно подготовить крем: чернослив заливается кипятком для распаривания, затем промывается холодной водой и подсушивается. Сметана взбивается с сахаром и ванилином до однородной густой массы.
Коржи выпекаются при 180 градусах по 8-10 минут, как только они зарумянятся, их аккуратно перекладывают на полотенце для остывания. Собирая торт, каждый корж обмазывается кремом и посыпается мелко нарезанным черносливом. Верхний корж покрывается оставшимся кремом и посыпается крошкой от обрезков.
Наилучший результат достигается, если торт оставить в холодильнике на ночь, чтобы все вкусы хорошо пропитались. Этот удивительный десерт порадует как домашних, так и ваших гостей, добавив в угощение теплоту и душевное тепло.
