Ароматные коржики на сметане стали настоящим хитом среди домашних сладостей. Эти мягкие, нежные угощения, готовятся быстро и требуют минимальных усилий. Рецепт подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков, желающих порадовать себя и близких вкусной выпечкой.
Ингредиенты: что нужно для коржиков
- Яйца – 2 штуки;
- Сахар – 200 г (примерно неполный стакан);
- Сметана – 100 г;
- Сливочное масло – 100 г;
- Мука высшего сорта – 400 г;
- Щепотка соли;
- Чайная ложка разрыхлителя теста.
Процесс приготовления коржиков
Приготовление этих сладких угощений начинается с замешивания теста. Сперва в глубокой миске взбиваются яйца с щепоткой соли. В получившуюся массу постепенно вводится сахар, и все тщательно перемешивается до однородной консистенции. После этого добавляется сметана, и смесь снова перемешивается.
Далее необходимо растопить сливочное масло в микроволновке, не перегревая его. Это масло вводится в тесто, и на следующем этапе следует просеять муку с разрыхлителем, добавляя ее в массу небольшими порциями. Замешивание теста должно привести к густой и слегка липкой консистенции. Готовое тесто накрывается пленкой и убирается в холодильник на 20 минут для отдыха.
Формирование и выпечка коржиков
По истечении времени тесто извлекается и делится на равные части. Каждую из них раскатывают в тонкие коржи, придавая форму круга. Если имеется желание, коржики можно украсить узорами, сделав надрезы или воспользовавшись фигурными формами.
Противень смазывается маслом или застилается бумагой для выпечки. Сформированные коржики раскладывают на расстоянии друг от друга и помещают в предварительно разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Готовые коржики должны стать золотистого цвета, после чего их стоит немного остудить, прежде чем подавать к чаю или кофе.
Эти домашние коржики станут настоящей находкой для семейного чаепития или уютного вечера с друзьями. Порадуйте себя и близких вкусом свежей выпечки!
