Сочники с нежной творожной начинкой — это идеальный десерт для настоящих гурманов. Аромат и вкус этих выпеченных изделий способствуют созданию уютной атмосферы, и никто не сможет устоять перед их чарующими нотами. От такого угощения ваши гости будут в полном восторге!
Ингредиенты для сочников
Для теста:
- 80 мл сметаны;
- 100 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 100 г сахара;
- 300 г муки;
- щепотка соли и соды;
- уксус для погашения соды.
Для начинки:
- 200 г творога;
- 50 г сахара;
- 20 г сметаны;
- 1 белок;
- по вкусу ванилин;
- 20 г муки.
Для смазывания:
- 1 желток.
Приготовление сочников
В первую очередь подготовьте все ингредиенты. В глубокой миске соедините яйцо, сахар и соль, тщательно перемешивая. Затем добавьте размягченное сливочное масло и сметану. Понемногу засыпайте муку, после чего погасите соду уксусом и введите в тесто. Замешивайте до однородной массы и дайте тесту настояться 15 минут.
Пока тесто подходит, займитесь начинкой. В другой миске смешайте творог, сахар, ванилин, сметану и муку, добиваясь однородной консистенции. Добавьте белок и хорошо перемешайте.
Теперь вернитесь к тесту: нарежьте его на небольшие кусочки и раскатайте в лепешки. На каждую лепешку выкладывайте творожную начинку и скрепите края, формируя сочники. Переложите их на противень и смажьте желтком для золотистой корочки.
Выпекайте сочники в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Их аромат наполнит ваш дом и создаст атмосферу праздника даже до момента подачи на стол.
Эти творожные сочники не только порадуют вас своим вкусом, но и обязательно станут звездой любого чаепития. Не упустите возможность порадовать близких этим восхитительным десертом!
