Этот шоколадный бисквит, дополненный нежным белково-вишневым кремом, станет настоящей находкой для сладкоежек. Вишни здесь лучше использовать свежие, но в отсутствие таковых вполне подойдут и консервированные или замороженные фрукты.
Ингредиенты
- Для теста:
- 6 яиц
- 180 г сахара
- 30 г какао
- 150 г муки
- щепотка соли
- Для крема:
- 4 белка
- 320 г сахара
- 120 г вишневого сока
- 1 ст. ложка желатина без горки
- 100 мл кипяченой воды
- вишни для украшения
Приготовление
Шоколадный торт с вишневым кремом невероятно прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков. Данный десерт идеально дополнит вечернее чаепитие и порадует как детей, так и взрослых.
Для крема замочить желатин в воде. Смешать вишневый сок с сахаром, довести до кипения, варить несколько минут. В белки добавить лимонный сок и взбить до пены, затем постепенно вводить горячий сироп, взбивая до устойчивости. В завершение добавить охлажденный желатин и перемешать.
Сборка торта: один корж пропитать вишневым сиропом, намазать кремом, сверху положить второй корж, покрыть кремом и оформите десерт вишнями и шоколадной стружкой.
Охладить в холодильнике перед подачей. Этот десерт точно станет звездой любого стола.
