В выходные дни на рынке или в магазине можно легко найти все необходимые ингредиенты для приготовления весеннего овощного супа с фрикадельками. Нежный свино-говяжий фарш и свежие овощные смеси создают гармоничное сочетание, идеально подходящее для тех, кто следит за своим здоровье и фигурой.
Этот рецепт будет интересен не только любителям быстрой кухни: суп готовится всего за 30 минут. Для начала ставим воду на огонь или включаем чайник, а затем можно заняться приготовлением фрикадельков.
Ингредиенты для фрикаделек
- 500 г свино-говяжьего фарша
- 2 столовые ложки сухого риса (по типу плова)
- 1 яйцо
- 0,5 луковицы
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ч.л. черного перца
Смешиваем все ингредиенты и формируем небольшие котлетки.
Приготовление супа
Как только вода закипела, помещаем фрикадельки в кастрюлю и варим их в течение 10 минут. Не забудьте снять пену и добавить вторую половину мелко нарезанной луковицы. Параллельно разморозим овощную смесь в холодной воде – это займет всего минуту.
Добавляем овощи в кастрюлю вместе с:
- 50 г сливочного масла
- лавровым листом
- черным перцем
- острым красным перцем
- зеленью (петрушка, укроп, кинза - что есть под рукой)
Варим овощи всего 3 минуты. После этого выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться около 10 минут.
Ваш лёгкий и питательный суп готов к подаче! Подавайте горячим и наслаждайтесь уникальным вкусом!
Хотите увидеть видео с рецептом?
Если вас интересует более детальное приготовление, рекомендуем перейти по ссылке для просмотра видео-рецепта.
