Сентябрьская ясность на кухне может быть ближе к повседневности, чем кажется. Небольшие привычки питают не только вкус, но и мозг, и в этом есть практическая мысль для тех, кто ценит крепкое настроение и ясность памяти. Исследование, проведённое в Японии, отмечает связь между частотой потребления сыра и риском когнитивных нарушений у людей старше 65 лет.
В наблюдении приняли участие почти 8 тысяч жителей Японии, а время слежки охватывало несколько лет. Сравнивали тех, кто ел сыр как минимум раз в неделю, с теми, кто не включал его в рацион вовсе. Результаты показывают: доля деменции оказалась ниже среди сыроедов, а риск когнитивных изменений снизился на примерно четверть после учёта возраста, пола и других факторов.
Объяснение здесь простое: сыр богат витаминами и веществами, которые поддерживают микрофлору кишечника, снижают воспаление и поддерживают сосудистое здоровье — всё это косвенно влияет на мозг. В частности, витамин K2, антиоксиданты и белки в составе сыра рассматриваются как потенциальные действующие факторы защиты.
Авторы подчёркивают, что в стране, где молочные продукты потребляются умеренно, эффект может быть особенно заметен. В планах дальнейших исследований — определить, какие сорта сыра оказывают наибольшую защиту и как часто их следует употреблять, чтобы поддерживать здоровье мозга в старшем возрасте.
Источник: Nutrients
