В рубрике «Готовим дома» дано новое дыхание, благодаря нашему автору – Ольге Ивановне Тихоновой. С 2019 года она делится своими кулинарными находками в социальных сетях, раскрывая секреты простых и вкусных блюд.
Как отметила Ольга, её любовь к яблокам зародилась в солнечном Казахстане, в Алма-Ате. Город, название которого связано с яблоками, стал для неё источником вдохновения, а собственный яблоневый сад – источником свежих плодов для новых рецептов. Ее семейный участок тоже не обходится без яблонь, и урожай всегда становится основой для варенья, джемов и восхитительной выпечки.
Пирог с творожной начинкой
Сейчас, когда октябрь радует последними тёплыми днями, и цветают листья, идеальным выбором станет яблочный пирог с нежной творожной начинкой. Это простое, но невероятно вкусное блюдо украсит любой стол.
Итак, вот необходимые ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Молоко – 80 мл
- Яблоки – 2–3 шт.
- Растительное масло – 70 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Соль – щепотка
- Для начинки:
- Творог – 200 г
- Сметана – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Крахмал – 2 ст. л.
- Яблоки – 2 шт.
Приготовление
1. Начните с бисквита: яйца с сахаром взбить до легкой пены, затем добавить растопленное сливочное масло, молоко и растительное масло. Хорошо перемешайте.
2. Просейте муку с разрыхлителем в получившуюся массу и аккуратно перемешайте. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто.
3. Форму для выпечки (24 см) выстелите пергаментом, выложите тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
4. Для начинка: творог, сметану, яйца, сахар и крахмал смешать до гладкости. Яблоки нарезать дольками.
5. На готовый бисквит вылить творожную начинку и аккуратно уложить дольки яблок. Поставьте в духовку еще на 15–20 минут, пока начинка не схватится.
6. Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь восхитительным вкусом!
