Нежное и ароматное блюдо — запеченная козлятина с картофелем — может стать настоящей находкой для разнообразия домашнего меню. Хотя козлятина редко попадает на столы, ее оригинальный вкус и польза поражают даже самых взыскательных гурманов.
Искусство приготовления: простой процесс
Многие сомневаются в готовке козлятины, опасаясь запаха или жесткости мяса. Однако на самом деле, если правильно подойти к процессу, козлятина способна удивить своей мягкостью и напоминает по вкусу баранину. Это мясо необычайно полезно, являясь источником питательных веществ.
Для начала, нужно немного замариновать козлятину: грудку рекомендуется оставить на час, добавив три столовые ложки яблочного уксуса и немного ваших любимых специй. После этого мясо готовится вместе с картофелем и сметаной, что делает его особенно нежным.
Необходимые ингредиенты
- Козлятина — 800 г
- Картофель — 12 шт.
- Сметана — 2/3 стакана
- Соль, специи по вкусу
- Яблочный уксус — 3 ст. ложки
- Вода — 100 мл
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Замариновать козлятину: в чистую ёмкость положить мясо, добавить яблочный уксус и специи, оставить на 1 час.
2. После маринования, выложить козлятину в форму для запекания, добавив нарезанный картофель, специи, воду и сметану.
3. Накрыть форму фольгой и ставить в разогретую духовку. Выпекать около полутора часов.
После запекания блюда получается невероятно ароматным и сочным. При подаче можно использовать соус, образовавшийся на дне формы, чтобы добавить дополнительный вкус картофелю и мясу. Нежная запеченная козлятина с картошкой впечатляет своим насыщенным вкусом и поистине сытностью!
