Согласно последним исследованиям, сельдь уверенно занимает первое место по потреблению среди рыб в России. Каждый год россияне съедают впечатляющие 500-550 тысяч тонн этой рыбы, как сообщил исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин.
Популярные виды рыб
Помимо сельди, россияне также активно потребляют тресковые виды, такие как треска и минтай. Несмотря на любовь к треске, ее потребление снижается из-за уменьшения вылова, а минтай не вызывает особого энтузиазма у покупателей. В последние годы наблюдаются колебания в вылове лососевых рыб, таких как семга и форель, с тенденцией к снижению. Каждое из этих видов также играет свою роль на рынке, хотя объемы их добычи значительно уступают спросу.
Актуальные проблемы в рыбной отрасли
По словам Фомина, значительные сложности испытывают хозяйства, занимающиеся выращиванием лососевых, включая форель. Россия может похвастаться подходящими условиями для их разведения, но все равно не может в полной мере сопоставиться с чилийскими и норвежскими фермами. В Мурманской области практически все пригодные территории заняты, и новые хозяйства не строятся, что дополнительно усложняет ситуацию на рынке.
Рекомендации по потреблению рыбы
В связи с вышеуказанными обстоятельствами, эксперты рекомендуют россиянам включать рыбу в рацион несколько раз в неделю. Это предложение стало актуальным в последние месяцы, и президент Владимир Путин уже говорил о необходимости повышения уровня потребления рыбы и морепродуктов среди граждан.
