Для создания полноценного ужина достаточно всего двух картофелин. Хрустящие картофельные лепешки, готовые за считанные минуты, станут настоящей находкой на вашей кухне. Они приятно удивят даже самых искушенных гурманов!
Как ни странно, но простота ингредиентов часто приводит к лучшему вкусовому результату. Этот рецепт — тому подтверждение. Вам потребуется лишь две картофелины и несколько доступных продуктов, чтобы создать ароматные лепешки с золотистой корочкой и нежной начинкой.
После того, как был протестирован первый вариант, необходимость в приготовлении двойной порции стала очевидной — лепешки исчезли моментально!
Этот рецепт подойдет в самые разные моменты, особенно когда в холодильнике остаются лишь скромные запасы, но желание поесть горячего и сытного все еще остается. Лепешки могут быть как подряд на завтрак, так и элементом ужина или закуски. Особенно восхитительно они сочетаются со сметаной или чесночным соусом.
Необходимые ингредиенты:
- картофель — 2 средние штуки
- яйцо — 1 шт.
- мука — 2–3 ст. ложки
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по желанию
- растительное масло — для жарки
По желанию можно дополнить:
- тертым сыром
- зеленью
- щепоткой паприки или сушеного чеснока
Этапы приготовления
1. Очищенные картофелины следует натереть на крупной терке. Использование крупной терки имеет рукотворное значение — лепешки сохранят форму и не превратятся в пюре.
2. Натертую массу необходимо слегка отжать от лишней влаги. Затем добавляются яйцо, соль, перец и мука. Важно достичь консистенции, которая будет достаточно густой, чтобы легко выкладывать массу ложкой на сковороду.
3. В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются небольшие круглые лепешки, которые нужно слегка прижать.
4. Жарить лепешки в течение 3–4 минут с одной стороны до золотистой корочки, затем перевернуть, уменьшить огонь и готовить под крышкой еще 3–5 минут. Крышка поможет сохранить нежность внутри при аккуратном обжаривании снаружи.
5. Готовые изделия лучше всего выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Внешний вид хрустящей корочки и внутреннее благоухающие текстуры — идеальное сочетание! Лепешки восхитительны как сами по себе, так и в сочетании со сметаной или йогуртово-чесночным соусом. Если же добавить немного натертого сыра, получается уникальный вкус, сообщает источник.
