На пороге Нового года каждый ищет интересные и красивые закуски, которые порадуют гостей. Закуска «Изумрудные шарики» — это отличный способ обновить традиционный новогодний стол, заменив привычные салаты, пишет Дзен-канал "Алла Фомина".
Что представляет собой закуска
Закуска «Изумрудные шарики» является оригинальной интерпретацией популярного блюда «Селёдка под шубой», но с отсутствием свеклы. Это блюдо прекрасно подойдет для любителей сельди, так как сочетает в себе насыщенные и яркие вкусы.
Ингредиенты для приготовления
- Сельдь — 1 шт. или 2 филе сельди
- Плавленый сыр — 1 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Картофель (отварной) — 2 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Майонез — 2 ст. л.
- Укроп — 1 пучок (для обсыпки шариков)
Процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки сельди: нужно очистить рыбу, удалить внутренности и разделить на филе. Для удобства можно также приобрести уже готовое филе в магазине.
Филе нарезается мелкими кубиками, а яйца и картофель отвариваются до готовности и натираются на крупной терке. Плавленый сыр и сливочное масло также стоит натереть — предварительно убрав масло в морозильник, чтобы облегчить этот процесс.
Смешайте все натертые ингредиенты в одной миске, добавьте мелко нарезанную сельдь, приправьте черным перцем и добавьте майонез. Учитывая, что сельдь и сыр уже содержат соль, добавлять её не рекомендуется, но по желанию можно немного подсолить массу.
После того как все ингредиенты тщательно перемешаны, начинается формирование шариков. Столовой ложкой берется небольшая порция и скатывается в круглый шарик. Из указанного количества ингредиентов получится около 8-10 штук.
Приготовленные шарики обваливаются в нарезанном укропе и выкладываются на сервировочное блюдо. Можно украсить их зернами граната или клюквы для дополнительного эффекта.
Эта закуска не только оригинальна, но и непременно добавит ярких цветовых акцентов на праздничный стол!
