Сохранение перца в осенний сезон может оказаться настоящим искусством. Этот метод, который был случайно обнаружен несколько лет назад, оказался не только простым, но и весьма эффективным. Применяя его, можно наслаждаться свежестью перца не только в течение месяца, но даже дольше. Вот несколько интересных советов и мелочей, которые помогут сохранить ваши плоды в наилучшем состоянии.
Как сохранить перец осенью: эффективные методы и хитрости
Примерно пять лет назад, в сентябре, была собрана щедрая урожай перца. Поначалу плоды планировалось заморозить или законсервировать. Однако из-за нехватки времени перец просто оставили лежать в квартире, и вскоре он стал терять привлекательный вид: поверхность плодов начала сморщиваться, и они начали вянуть.
Не долго думая, некоторые из самых красивых перцев были перемещены в холодильник. Вскоре стало очевидно, что те, что хранятся в холоде, выглядели значительно лучше, чем те, что оставались при комнатной температуре. Получилось, что перец сохранил свою свежесть, а некоторые плоды даже начали потихоньку созревать.
Оптимальная температура для хранения
Важный аспект правильного хранения заключается в температуре. Идеальная температура для перца в стадии технической спелости составляет от +9 до +12°C. При температуре выше +12°C плоды начинают терять свою свежесть, а при низких температурах (+7...+9°C) могут проявляться характерные вмятины. При температуре ниже +7°C перцы не вызревают должным образом и быстрее портятся.
Для полностью зрелого перца оптимальные условия — температура около 0°C. Однако, чтобы избежать быстрого порчи, плоды в стадии технической спелости лучше хранить в условиях, где не так холодно.
Три простых хитрости для хранения
Чтобы продлить срок хранения перца, достаточно следовать нескольким простым рекомендациям:
Следуя этим простым рекомендациям, можно наслаждаться свежими перцами до конца зимы, сообщает источник.
