Идеальная глазурь для куличей готова удивить всех своим безупречным видом и текстурой! Эта белоснежная сахарная глазурь не только не содержит яичных белков, но и обладает рядом преимуществ: она не осыпается, не крошится и совершенно не липнет к рукам. Эта композиция отлично подойдёт не только для традиционных куличей, но также и для других видов сладкой выпечки.
Обязательно делитесь впечатлениями в комментариях, а также задавайте вопросы по рецепту — организаторы будут рады помочь!
Если этот рецепт вам по душе, поддержите его лайком и расскажите о нём в своих социальных сетях — это очень вдохновляет!
Ингредиенты на 3 средних кулича:
- Сахарная пудра — 100 г.
- Вода — 2 ст. л. (для пудры)
- Ванильный сахар — 1 ч. л. (или 1 ч. л. лимонного сока)
- Быстрорастворимый желатин — 5 г. (1 ч. л.)
- Вода — 2 ст. л. (для желатина)
Приготовление глазури:
1. Начинаем с того, что в чашке с желатином необходимо размешать холодную кипяченую воду (2 ст. л.) и оставить, чтобы желатин набух.
2. В отдельной посуде смешиваем сахарную пудру с ванильным сахаром, добавляем воды (2 ст. л.) и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Как только смесь закипит — убираем с плиты.
3. В горячую массу добавляем разбухший желатин, тщательно перемешиваем до полного растворения. Массой даем немного остыть.
4. Теперь взбиваем её миксером на высоких оборотах до получения крепкой белоснежной пены. Это займет примерно 5 минут. Глазурь станет густой и готовой к использованию.
5. Как только куличи полностью остынут, украсьте их полученной глазурью. Пока глазурь ещё жидкая, можно добавлять кондитерскую посыпку или любые другие украшения.
6. Оставьте куличи при комнатной температуре. Глазурь быстро застывает, а через сутки она полностью высохнет и перестанет липнуть к рукам.
Если остались вопросы, посмотрите видео, где процесс приготовления изложен детально!
