Сочный бисквит, яркий клубничный конфитюр и нежный сливочный крем — этот трайфл легко приготовить дома и эффектно подать порционно. Десерт особенно хорош после охлаждения: слои пропитываются, а вкус становится насыщеннее.
Ингредиенты
- Для бисквита: 5 яиц категории С0, 160 г сахара, 30 мл подсолнечного масла, 150–160 г муки, 10 г разрыхлителя, ваниль и немного красного пищевого красителя.
- Для конфитюра: 350 г клубники, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала.
- Для крема: 200 г творожного сыра, 3 ст. л. сахарной пудры, 500 мл сливок жирностью 33%.
Как приготовить
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Уменьшите скорость миксера, влейте масло и перемешайте. Отдельно соедините муку, разрыхлитель и ваниль, затем постепенно вмешайте сухую смесь в яичную. Добавьте краситель. Перелейте тесто в форму размером 18 ? 20 см и выпекайте около 25–30 минут — до готовности. Остудите бисквит.
Для конфитюра измельчите клубнику, соедините с сахаром и прогрейте. Крахмал разведите в небольшом количестве холодной воды, влейте в ягоды и, помешивая, доведите смесь до загустения. Остудите.
Для крема взбейте творожный сыр с сахарной пудрой. Постепенно добавьте холодные сливки и продолжайте взбивать до пышной консистенции.
Соберите десерт
Нарежьте бисквит кубиками. Выложите в стаканы слоями бисквит, клубничный конфитюр и крем. Повторите слои, при желании украсьте ягодами. Перед подачей охладите трайфл. Приятного аппетита!
