Пышный луковый пирог без замешивания: тесто готовится ложкой
Мягкий, воздушный и с щедрой луковой начинкой — этот дрожжевой пирог легко приготовить из доступных продуктов. Тесто не нужно долго вымешивать: достаточно соединить ингредиенты ложкой, дать ему подняться и отправить в духовку.
Ингредиенты
- Для теста: пшеничная мука — 400 г, сухие дрожжи — 7 г, соль — 8 г, сахар — 10 г, тёплое молоко — 320 мл, яйцо — 1 шт., растительное масло — 25 мл, сливочное масло — 25 г.
- Для начинки: репчатый лук — 500 г, зелёный лук — 50–100 г (по желанию), соль и перец — по вкусу.
- Для верха: желток — 1 шт., молоко или вода — 1 ч. л., кунжут — по вкусу.
Как приготовить
В большой миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Влейте тёплое молоко, добавьте яйцо, растительное и растопленное сливочное масло. Перемешайте ложкой: тесто получится мягким и довольно жидким. Накройте миску и оставьте в тёплом месте на час.Нарежьте репчатый лук полукольцами и обжарьте на 2–3 столовых ложках растительного масла до мягкости. При желании добавьте зелёный лук, посолите и поперчите. Остудите начинку.Вмешайте лук в поднявшееся тесто. Переложите массу в смазанную маслом форму диаметром 26–30 см, накройте и оставьте ещё на 30–40 минут.Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте поверхность пирога желтком, смешанным с молоком или водой, и посыпьте кунжутом. Выпекайте 50–55 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. В широкой форме пирог может приготовиться быстрее.Подача
Дайте пирогу немного остыть в форме, затем переложите на решётку. Он остаётся пышным и нежным, не крошится и хорош как тёплым, так и холодным.
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
