Листовая капуста Кружевница сочетает декоративность и неприхотливость. Её ажурные листья украшают огород, а урожай можно собирать постепенно — с лета до глубокой осени. Культура не образует кочан и продолжает выпускать новые листья по мере сбора старых.
Чем примечателен сорт
Кружевница относится к среднеспелым сортам: до полного созревания проходит около 100 дней, но первые листья можно срывать примерно через два с половиной месяца после появления всходов. Компактный куст вырастает примерно до полуметра. Его изумрудные листья сильно гофрированы и особенно нарядно выглядят в верхней части растения.
Кейл отличается хорошей холодостойкостью: переносит лёгкие заморозки и может оставаться на грядке поздней осенью. После похолодания листья становятся мягче на вкус. В них много клетчатки, витаминов и бета-каротина; особенно выделяется витамин К, пишет Ваше хозяйство.
Посев и уход
Семена можно высевать сразу в открытый грунт, когда почва прогреется, или сначала выращивать рассаду на отдельной грядке. В регионах с тёплым маем посев обычно проводят в начале месяца, а примерно через четыре недели растения пересаживают на постоянное место. Между кустами оставляют 50–60 см, выбирая солнечный участок. Капусте подойдёт плодородная почва, заранее обогащённая органикой и минеральными удобрениями.
Молодые всходы важно защитить от крестоцветной блошки: для этого грядку накрывают спанбондом, снимая укрытие для полива и прополки. Сеянцы прореживают, оставляя между ними не менее 5 см. После пересадки растения поливают; в дальнейшем уход сводится преимущественно к поддержанию влажности почвы. Взрослая капуста достаточно засухоустойчива.
В конце лета и начале осени кусты стоит осматривать на наличие гусениц и других вредителей. Их можно собрать вручную или при необходимости применить биопрепараты, соблюдая инструкцию и срок ожидания перед сбором листьев.
Как использовать урожай
Листья Кружевницы подходят для салатов, супов и овощных рагу. Они плотнее салатной зелени, поэтому для свежих блюд их можно заранее заправить лимонным соком или яблочным уксусом и дать немного постоять. При готовке листья сохраняют форму и яркий цвет. Собирать урожай удобно осенью, когда другие овощи уже убраны: капуста продолжает расти на грядке и выдерживает первые заморозки.
