Пери-пери, чаат, пав бхаджи, алу тикки и баттер алу — индийские вкусовые сочетания, которые могут дополнить привычные блюда для гриля. Их пряные, острые, кисло-сладкие и сливочные ноты предлагают использовать в маринадах и приправах для шашлыка и куриных крыльев, а также для картофеля и овощей. Интерес к таким вкусам связан с желанием расширять ассортимент, не меняя привычные категории продуктов. Одну гастрономическую идею производители и предприятия HoReCa могут адаптировать к разным продуктам. В материале также заявлена коллекция сочетаний для гриль-сезона 2027 года.
