Для этого десерта не нужна духовка: шоколадный слой из песочного печенья сворачивают рулетом с кокосовой начинкой и охлаждают в холодильнике несколько часов. На срезе видны два слоя, а сочетание шоколада и кокоса напоминает батончик «Баунти». **Ингредиенты** - песочное печенье — 200 г; - сливочное масло — 80 г; - какао — 2 ст. л.; - сахар — 1/2 стакана; - вода — 1/2 стакана (100 мл); - кокосовая стружка — 80 г; - сахарная пудра — 80 г. **Приготовление** 1. Измельчите печенье в крошку с помощью измельчителя или скалки: для второго способа положите печенье в плотный пакет. 2. Пересыпьте крошку в миску, добавьте какао и перемешайте. 3. В небольшой кастрюле соедините воду с сахаром. Доведите до кипения и варите сироп 1–2 минуты. 4. Сразу влейте горячий сироп в печенье с какао. Перемешайте до однородной пластичной массы. 5. Для начинки смешайте размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой, затем вмешайте кокосовую стружку. 6. Разложите шоколадную массу на пищевой плёнке. Сначала распределите её руками, затем раскатайте скалкой в прямоугольный пласт. 7. Равномерно выложите сверху кокосовую начинку и разровняйте её скалкой. 8. С помощью плёнки плотно сверните массу в рулет и заверните его. Уберите в холодильник на несколько часов. После охлаждения нарежьте рулет ломтиками. В описанном варианте нежный шоколадный слой хорошо сочетался с кокосовой начинкой.
