Настойка винограда на самогоне с добавлением цитрусовых уже успела завоевать популярность среди гурманов и домашних мастеров. Этот напиток обладает ярким вкусом и ароматом, в котором вкусные ягоды гармонично сочетаются с цитрусовой свежестью. Такой коктейль можно легко адаптировать под любые предпочтения: от сладкого до более крепкого варианта, пишет канал "О САМОГОНЕ? и ОБОВСЁМ - НАРОДНЫЙ КАНАЛ?".
Идеальное сочетание аромата и вкуса
Настойка поражает своим неповторимым букетом, в котором сладкие нотки винограда переплетаются с пряными и терпкими оттенками. Особенно ярко ощущаются цитрусовые акценты, которые вносят ноту временной легкости и свежести. Это делает настойку отличным освежающим напитком для теплых дней.
Ингредиенты для приготовления
- Виноград: 1 кг, предпочтительно сладких сортов.
- Лимон: небольшой кусочек цедры размером примерно 2x4 см.
- Грейпрут: сок двух столовых ложек.
- Дубовая щепа: средняя или сильная обжарка – 10 граммов.
- Специи: щепотка корицы и мускатного ореха для дополнительной глубины вкуса.
Процесс создания настойки
Для начала необходимо подготовить дубовую щепу, которую можно замочить в кипятке на сутки. Очистите виноград, отделяя каждую ягодку, затем раскладите все ингредиенты в трехлитровую банку и залейте спиртом (42-43% крепости) до самого верха. Закройте банку и уберите в темное место при комнатной температуре на целый месяц.
Через месяц следует процеживать готовую настойку, дважды фильтруя ее от остатков. Напиток лучше всего дать настояться несколько недель в темном месте. После этого его можно разлить по бутылкам и охладить перед дегустацией. Результат удивит своим мягким вкусом и долговечным послевкусием – сбалансированным и ненавязчивым.
