Суп с фрикадельками – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная память, пронизанная ароматами домашнего уюта. Мастера кулинарии унаследовали этот прекрасный рецепт от своих бабушек, и он по-прежнему радует своим вкусом и простотой приготовления. В этом рецепте используются легкодоступные ингредиенты, а также фрикадельки, которые можно приготовить заранее, что значительно экономит время, сообщает канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свиного окорока
- 150 г молока
- 200 г репчатого лука
- 30 г сухарей
- 1 яйцо
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. приправы «Итальянские травы»
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- 120 г вермишели
- 180 г моркови
- 100 г лука-шалота
- зелень петрушки для украшения
Пошаговый процесс приготовления
Начните с нарезки свиного окорока на небольшие куски. Затем пропустите мясо и лук через мясорубку, добиваясь однородной консистенции. В получивший фарш добавьте предварительно замоченные в молоке сухари, яйцо, одну чайную ложку соли и полторы чайной ложки приправы. Хорошо перемешайте фарш, взбивая его на маленькой скорости около 15 минут.
Теперь можно сформировать фрикадельки: смачивая руки водой, сделайте маленькие шарики фарша. Подготовьте овощи — нарежьте лук кольцами, а морковь — соломкой. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавив приправу по вкусу.
Теперь настало время собрать все ингредиенты. В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте фрикадельки. После того как они всплывут, добавьте вермишель и варите на пару минут меньше, чем указано на упаковке. По вкусу подсолите суп перед окончанием приготовления.
Подавайте суп, украсив его мелко нарезанной петрушкой. Этот рецепт не просто порадует родных, но и создаст атмосферу тепла и заботы, с присущим лишь бабушкиному кулинарному искусству.
