Когда лето на пороге, порой так и тянет попробовать что-то легкое и яркое. Томатный тартар — это потрясающий вариант для жарких дней, который сочетает в себе сладкие спелые помидоры, хрустящий фенхель и освежающую мяту. Это не только восхитительная закуска, но и простое в приготовлении блюдо, что делает его идеальным для любого повода. Кроме того, отсутствие термической обработки сохраняет все вкусовые качества и полезные свойства ингредиентов.
Сложность: низкая — доступно даже для новичковВремя приготовления: 15–20 минут
Калорийность: около 90 ккал на 100 г
Ингредиенты:
- Спелые томаты — 3–4 шт. (примерно 400 г)
- Фенхель — половина среднего клубня
- Листья мяты — 5–6 шт.
- Оливковое масло extra virgin — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Бальзамический крем или уксус — для украшения (по желанию)
Пошаговая инструкция:
Полезные советы:
- Чтобы получить лучший вкус, выбирайте зрелые, мясистые помидоры, такие как розовые или черри.
- Мяту можно заменить мелиссой или базиликом для изменения вкуса.
- Для остроты добавьте щепотку молотого чили или несколько капель соуса табаско.
- Для более «салатной» версии дополните блюдо красным луком и каперсами.
Томатный тартар с фенхелем и мятой — это не просто блюдо, а кулинарное выражение летнего наслаждения. Быстрое в приготовлении, приятное на вкус и при этом полезное — идеальный выбор для тех, кто ценит свежесть и легкость в летней кухне. Удачно подается с хрустящим хлебом и бокалом лимонной воды на летней веранде!
