Грузинская кухня увлекает своим острым и насыщенным вкусом, что делает её популярной среди гурманов. Именно поэтому стоит попробовать приготовить знаменитое чахохбили прямо у себя дома. Этот несложный рецепт не только порадует вас, но и позволит удивить гостей.
Составляющие для чахохбили
- 1 курица
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 5 картофелин
- Смешанная зелень (укроп, петрушка, эстрагон, кориандр) и хмели-сунели
Как приготовить
Первым делом курицу следует тщательно вымыть и нарезать на кусочки. Кусочки необходимо посолить, добавить сахар и специи, перемешать и оставить пропитаться на 10 минут.
Лук, картофель и чеснок очищаются и промываются: лук нарезается полукольцами, картофель — на дольки, а чеснок пропускается через пресс.
Затем курицу выкладывают на разогретую сковороду без масла, обжаривая в собственном соку до образования румяной корочки. После этого в сковороду добавляют растительное масло, лук и всё вместе жарят еще 5 минут.
Помидоры ошпаривают, снимают кожицу и натирают на терке. Зелень мелко нарезается.
Обжаренную курицу помещают в чугунную кастрюлю, сверху выкладывают тертые помидоры и картофель. Всё перемешивают и тушат под крышкой около 20 минут. На финальном этапе добавляют нарезанную зелень, чеснок, специи и позволяют ещё немного потушиться.
На стол чахохбили подают с поливом из чесночного сока, приправленного свежей зеленью. Время приготовления блюда составляет около 1 часа 40 минут.
Не упустите остальные замечательные рецепты
- Куриная грудка "Гармошка" с картофелем
- Курица в тесте
- Курица в гранатовом соусе, запеченная в духовке
- Голень, запеченная в духовке
