Яблочный пирог с заварным кремом — это удивительное лакомство, способное удивить даже самых привередливых гурманов. Уникальное сочетание сладких яблок и нежного крема делает его отличной альтернативой привычной шарлотке, когда хочется попробовать что-то новенькое.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся следующие составляющие:
- Для заварного крема:
- 1 яйцо
- 50 г сахара
- 250 мл молока
- 15 г кукурузного крахмала - Для теста:
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 100 мл молока
- 150 г муки
- щепотка соли
- 1/3 ч. л. соды
- по желанию: 1/3 ч. л. молотой корицы и 1/4 ч. л. мускатного ореха
- 300 г нарезанных яблок
Приготовление заварного крема
Начать стоит с крема. В кастрюле соединить яйцо, сахар и кукурузный крахмал. Смешиваем венчиком до получения однородной массы, а затем добавляем молоко. Ставим на небольшой огонь, не забывая помешивать, пока не достигнем необходимой густоты. Крем можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, закрытым пленкой, чтобы он не покрылся корочкой.
Приготовление яблочного пирога
Яблоки подготавливают: если их кожура жесткая, можно ее удалить. Нарезать яблоки произвольно: кубиками или ломтиками. Для выпечки подготовьте квадратную форму размером 20 на 20 см, смазанную маслом и присыпанную рисовой мукой.
Духовку разогреть до 180 градусов. Для теста в миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. После добавить молоко, просеять муку, соду и пряности. Перемешать до однородной консистенции, затем добавить нарезанные яблоки. Выкладываем тесто в форму, разравниваем и украшаем кремом в виде сеточки.
Выпекать пирог 35-40 минут, ориентируясь на свою духовку. Готовность определяется по золотистой корочке. После остывания можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!
