В последние годы готовка на мангале завоевала огромную популярность, и это не случайно. Сегодня делимся удивительным рецептом супа, который легко можно повторить и на домашней кухне. Следуйте нашим рекомендациям и удивите своих близких!
Ингредиенты и подготовка
Для того чтобы приготовить этот ароматный суп, потребуются:
- Баранина и курица — для насыщенного вкуса;
- Овощи: картофель, баклажаны, перцы, помидоры, лук и морковь;
- Специи: кориандр, соль и перец;
- Свежая зелень для подачи.
Этапы приготовления
1. Подготовка овощей: нарезать лук, морковь, перцы, баклажаны и помидоры. Картофель очистить и нарезать кубиками.
2. Мясо: отделить большую часть мяса от костей, оставив небольшие кусочки на косточках, чтобы получить дополнительный вкус. Установить мангал и разжечь дрова. Попробуйте использовать и другие виды мяса по своему вкусу.
Приготовление на мангале
Прогрев мангал, налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью и помидорами до мягкости. Затем добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне, чтобы оно хорошо подрумянилось.
После этого добавьте в казан баклажаны и перцы, затем картошку, специи, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты, залейте водой и доведите до кипения. Закройте крышкой и дайте покипеть на умеренном огне в течение часа или чуть дольше.
Когда ароматный суп готов, подавайте его с свежей зеленью и по желанию с добавлением сметаны. Теперь осталась только одна вещь — насладиться процессом и хорошей компанией!
