Погрузитесь в мир кулинарных удовольствий с домашним тортом под названием «Егорка». Этот десерт, созданный на основе вареной сгущенки и легкого сметанного крема, удивляет своей нежностью и легкостью. Готовить его не займет много времени, а результат обязательно порадует как вас, так и ваших близких!
Иногда простота — это искусство
Для создания бисквита необходимы следующие ингредиенты:
- 200 г муки
- 3 крупных яйца
- 60 г сливочного масла
- щепотка соли
- 10 г разрыхлителя
- 300 г вареной сгущенки
Для украшения и пропитки подойдут:
- 500 г сметаны (20%)
- 50 г сахарной пудры
- 60 г вареной сгущенки
- 1 ст. ложка ликера Бейлис (по желанию)
- 2-3 ст. ложки молока
Вес торта составляет около 1,3 кг, что делает его идеальным десертом для семейного ужина или праздничного стола.
Шаг за шагом к идеальному десерту
1. Растопите сливочное масло и тщательно перемешайте его с вареной сгущенкой.
2. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли до светлой массы. Постепенно добавляйте смесь сгущенки с маслом, избегая комков, затем аккуратно введите муку с разрыхлителем.
3. Подготовьте разъемную форму: застелите дно пергаментом, а стенки намажьте маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто и разровняйте его. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 40 минут.
4. После выпечки дайте коржу остыть. Разрежьте его на две равные части и уберите верхушку, нарезав ее на кубики.
5. Для пропитки смешайте сгущенку с 2-3 столовыми ложками жидкости, пока она не станет жидкой. В сметану добавьте сахарную пудру, перемешайте венчиком.
6. На сервировочную тарелку положите первый корж, пропитайте его и распределите 1/3 крема, затем положите второй корж, снова пропитайте и добавьте еще 1/3 крема.
7. В оставшуюся часть крема добавьте кубики бисквита, соедините и выложите сверху на торт. Для завершения украсьте натертым шоколадом.
Переместите торт в холодильник на 6-8 часов, чтобы он хорошо пропитался и охладился. Наслаждайтесь!
