Зимой, когда запас ягод в морозильной камере особенно актуален, путь к созданию восхитительного десерта открывает рецепт суфле из замороженной смородины. Это лакомство обладает ненавязчивой сладостью и удивительной текстурой, напоминающей желе, что делает его идеальным для ценителей натуральных десертов.
Для создания одной порции этого десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Замороженная смородина - 1 стакан
- Сахар - 100 г
- Сок лимона - 1 столовая ложка
- Быстрорастворимый желатин - 10 г
Этапы приготовления
Первым шагом слегка оттаивайте ягоды, а затем перемешайте их в блендере до получения однородного пюре. Важно помнить, что во избежание ягодных брызг контейнер следует накрыть крышкой или полотенцем — в противном случае кухня может превратиться в сиреневую палитру.
Далее в пюре добавьте сахар, лимонный сок и желатин. Лимонный сок нужен не только для вкуса, но и для достижения нужной консистенции.
Ставим получившуюся смесь на водяную баню и нагреваем, помешивая, до полного растворения сахара и желатина. Важно избегать кипения, чтобы сохранить все полезные вещества и предотвратить нежелательные реакции с желатином.
Финальный штрих
После этого снова используйте блендер, чтобы взбить смесь до достижения легкой и воздушной текстуры. Переложите полученную массу в заранее подготовленную емкость и отправьте в холодильник.
Десерт застывает довольно быстро, и через пару часов его можно смело пробовать. Суфле получается достаточно плотным, что позволяет нарезать его ножом. Для любителей сладостей есть возможность посыпать десерт сахарной пудрой, разрезав на небольшие кусочки.
Вот так просто можно создать вкусный и натуральный десерт, идеально подходящий для зимних вечеров, пишет канал.
